Chilli con carne

1. En una olla grande, cocinar la carne, la cebolla, el pimiento y el chile verde picado hasta que se dore la carne.

2. Recordando tener cuidado al manipular la pimienta de chile fresca, quitar las semillas y médula para dar un toque menos picante.

3. Agregar los ingredientes restantes.

4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

5. Mover de vez en cuando y comprobar la consistencia del chilli. Si está demasiado suelto, con mucho líquido, retirar la tapa por un tiempo y permitir que parte del líquido se evapore.

6. Servir con tortillas de trigo blando o arroz integral.