Ensalada de mango y gambas
Ingredientes
- 400 g de langostinos pelados y limpios o pollo desmenuzado
- 100g de frijoles verdes, peladas y cortadas por la mitad
- 100g de lechuga
- 1 mango, pelado, deshuesado y en cortado en rodajas
- 1 1 taza de hojas de menta
- 1 pepino libanés en rodajas
- ½ pimiento rojo en rodajas
- 100 g de All-Bran® Plus
- 1 Cucharada de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharaditas de vinagre
Preparación
1.Combinar todos los ingredientes del aderezo y dejar aparte.
2. Para preparar la ensalada combinar todos los ingredientes, excepto el All-Bran Fibra Plus, en un tazón grande. Revolver para combinar.
3. Verter la mezcla sobre un plato de servir y espolvorear con el All-Bran® Plus. Servir inmediatamente.