Pastel de carne al estilo mediterráneo

1.- Precalentar el horno a 180 ° C o 160 ° C. Rociar la base del recipiente de estaño 10 x 21 cm (medida base) con aceite de oliva .

2.- Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio . Añadir la cebolla, la zanahoria , el calabacín y la panceta. Cocino mezclando ocasionalmente durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden . Agregar el ajo , cocinar durante 1 minuto más. Retire y dejar enfriar .

Colocar la mezcla de cebolla , picada , All-Bran® Plus, piñones , tomates, hierbas , mostaza y huevo en un tazón grande para mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien los ingredientes con las con las manos.

3.- Colocar la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con el dorso de una cuchara. Espolvorear encima con piñones.

4.- Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 15 minutos. Retirar el papel aluminio y volver al horno durante 20 minutos o hasta que esté firme al tacto y esté jugoso. Retirar y dejar reposar durante 10 minutos. Antes de retirar del estaño cortar en rodajas gruesas .

Servir cubierto con 1 cucharada de All-Bran® Plus combinado con perejil.