Pescado con puré de patata y All-Bran® Plus

Para el puré:
1.Ponemos los All-Bran® en una bolsa de plástico (o un mortero) y los machacamos o los trituramos en la batidora.
2. Mientras tanto, cocemos la patata con un poco de agua. Cuando esté blanda, la mezclamos en la olla con el aceite, jengibre y los All-Bran®.
3. Justo antes de servir el puré añadimos la menta.

Para el pescado:
1. Ponemos las especias en un plato y presionamos el pescado contra la mezcla.
2. Quitamos la piel del pescado y lo cocinamos a alta temperatura con un poco de aceite de oliva durante 1 minuto.
3. Cuando el pescado esté dorado, le damos la vuelta y repetimos. Secamos en papel absorbente.

Servimos el pescado con el puré. Adornamos con hojas de menta, recula, aceite de oliva y zumo de limón.