Sopa minestrone con All-Bran® Plus

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SOPA MINESTRONE CON ALL-BRAN® PLUS

Sopa minestrone con All-Bran® Plus

Ingredientes

  • 1 taza de All-Bran® Plus de Kellogg’s®,
  • 1 taza de patatas partidas en cubos,
  • 500 gr de tomates picados,
  • 1 taza y 1/2 de calabacines partidos en cubos,
  • 1 taza y 1/2 de zanahoria partida en cubos,
  • 1 taza de guisantes congelados,
  • 3 cucharadas de cebolla picada,
  • 5 tazas de caldo de pollo desgrasado,
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado,
  • 1 ajo picado,
  • 2 ramitas de perejil,
  • 1/2 taza de apio picado,
  • 3 hojas de laurel.
SOPA MINESTRONE CON ALL-BRAN® PLUS

Preparación

1. En una cacerola con aceite caliente, añadir la cebolla y el ajo. Sofreir ligeramente.

2. Añadir a continuación los calabacines, las zanahorias, las patatas y el apio.

3. Freir durante 5min moviendo frecuentemente.

4. Añadir el tomate picado, el caldo de pollo, el laurel y el pereji. Tapar la olla y dejar hirviendo a fuego lento durante 10min, removiéndolo de vez en cuando.

5. Añadir los guisantes y cocer a fuego lento otros 10min, o hasta que las verduras estén tiernas.

6. Retirar el perejil y el laurel, y agregar el All-Bran® Plus. Antes de servir, espolvoreamos por encima con un poco de queso parmesano.